韭菜采收标准和注意事项

韭菜采收标准是株高达35厘米，平均单株叶片5~6个，生长期在25天以上。早春第1刀为了抢早上市，株高20~25厘米，3~4片叶时即可收割。施药后15天之内不要收割，以免造成药害，影响品质。　　

韭菜采收宜在晴天清晨进行，阴雨天前及雨后均不宜收割。镰刀要锋利，收割要快，割茬要平面整齐，收割深度第1刀以离根茎3~4厘米左右为宜，此处割茬一般为黄色，以后各刀都要比上一刀的茬口高出1厘米左右，以保证以后各刀都能正常生长。