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寒露风指的是秋季冷空气侵入后引起显著降温使水稻减产的低温冷害，在江西省各个地区都有可能发生轻重不同程度的寒露风。一般当日平均气温低于20℃，日最低气温低于或等于17℃时，水稻生理活动遇到障碍，造成谷粒畸形而形成空壳。低温强度增大，持续天数增加，危害明显加重。在水稻抽穗开花期，当日平均气温持续3天以上低于18~20℃，粳稻受害；日平均气温持续3天以上低于20~22℃，籼稻受害。江西省寒露风发生时段为9月中旬至10月上旬(寒露节气前后)。轻度“寒露风”多出现在9月上半月，仅对双季晚稻早熟品种抽穗扬花有影响。重度“寒露风”一般出现在9月下旬至10月上旬，不仅影响双季晚稻中、迟熟品种抽穗扬花，而且会使灌浆结实受阻，造成空秕率增加，千粒重下降，产量降低，严重时甚至造成绝收。 
减轻寒露风危害：①要根据各地低温出现的特点，采用合理的作物布局，选用生育期适宜的品种，避开抽穗开花期低温冷害。②补施钾肥增强抗寒能力。在灰源充足的地方，可掌握在抽穗扬花期，每亩用草木灰100~150公斤，在早晨露水未干时撒施在叶面上。如在抽穗灌浆阶段遇到寒露风侵袭，可结合天气预报在寒露风来临之前的5~6天，叶面喷施一次磷酸二氢钾，每亩每次用磷酸二氢钾100~150克，兑水50~60公斤，在下午4时后均匀喷于叶面上，可增加抗寒力，提高结实率和千粒重，效果较显著。③灌深水。在寒露风来临前灌5厘米以上的深水，田面和穗部温度能提高1~2℃，灌水后第二天上午排干，傍晚重灌温度较高的河水或塘水，维持保温效果。④人工辅助授粉。在杂交晚稻盛花期遇上寒露风，可以每天用小竹竿拨动或用绳拉，使剑叶振动穗头，促使花药开裂，进行辅助授粉。 | 
